بات آشو بالشوكولا

المقادير:

- عجينة بات آشو.
- كوب من الدقيق.
- 110 غ من الزبدة.
- 5 بيضات.
- ربع كوب من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- ملعقة طعام من الكاكاو الداكن.
- ملعقة طعام من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة:

- ينخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو، يسخن الحليب في قدر مع الماء والسكر والملح، تضاف الزبدة ويسخن المزيج حتى يبدأ بالغليان.
- تطفأ النار وترفع القدر ويضاف إليها مزيج الدقيق والكاكاو، يخلط الكل جيداً ثم يسخن مجدداً حتى يتحول إلى عجينة دبقة وثم ترفع القدر عن النار.
- يضاف البيض إلى العجينة البيضة تلو الأخرى، ويتابع الخفق حتى الحصول أخيراً على عجينة دبقة.
- يسكب مقدار ملعقة طعام من هذه العجينة على صينية غير لاصقة للحصول أخيراً على مجموعة من الدوائر البعيدة قليلاً عن بعضها البعض في الصينية.
- يحمى الفرن لغاية 375 أو 400 درجة فهرنهايت وتخبز فيه صينية بات آشو لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنتفخ القطع وتقسو وتنضج.
- تخرج الصينية من الفرن وتشق كل قطعة من الأسفل تماما مثل السندويش، للسماح للبخار بالخروج من داخل القطعة ثم تحشى قطع الشو بكريما الشوكولا، ثم تسكب فوقها صلصة الشوكولا وتقدم.